Les temps sont durs pour les alternatives alimentaires. Après avoir acquis d’importantes parts de marché en début de pandémie, celles-ci se voient en effet en grande partie délaissées par une clientèle qui aura rapidement retrouvé le chemin de ses routines. Un constat partagé dans le secteur, dont Transfomag, le magasine de l'économie sociale, a interrogé un panel d’acteurs.
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